28 Kasım 2014 Cuma

Misafir için lezzetli tarifler ..Müthiş Kuzu Tandir..




 Kuzu but(uç kismini siyirip etli kismini(ya da kuzu boyun eti kullanabilirsiniz)
Eti once duzgunce yikayoruz daha sonra etin uzerine yarim limondan daha az limon sikarak tuz da ilave ederek elimizle ovalayip her yerine yediriyoruz.Bicakla ete birkaç bicak darbesi atiyoruz ki kolay pissin.(limon da kolay pişmesini sagliyor,ekşilik vermiyor.)

Eti dudukluye koyun ve 3,5/4 saat mum isigi gibi en kisik ateşte içine hic su koymadan pişmeye birakin.Dudukluyu actiginizda içinde su bile kaldigini göreceksiniz.(kuzu eti kisik ateşte sulaniyor.)suyunu bir kaba suzun.
Dudukluden ciktiktan sonra et soğuyunca kemiğinden ayirip didikliyorsunuz.Kendi yagiyla ya da çok az suyundaki yağdan koyup üzerine kekik de ilave edip tencerede çok az ceviriyorsunuz.

Etiniz hazir...yanina etin suyundan ilave edebileceğiniz nohutlu pirinç pilavi veya bulgur pilavi yapabilirsiniz bir de salatayla mükemmel oluyor.(yaninda lavas ekmegiyle de servis yapabilirsiniz.)

Afiyet olsun..

24 Kasım 2014 Pazartesi

Bir garip dilenci kadin güncesi..


Son günlerde gözlemlediğim  beni karmasik duygulara sokan, doğru bildiğim şeylerde şüpheye dusuren
çok ilginc şeyler paylasmak istiyorum sizlerle..

Serra yi okula götürürken her gün eyüp carsinin içinde bir türbenin onunu meske tutmuş bir dilenci bayan ve yanindaki 4/5 yaslarindaki oglu hergun beni biraz daha sasirtmaya devam ediyorlar..

Ben de herkes gibi her sabah gordugumde çocuğun haline aciyor ve içimden kendi ne yapiyorsa yapsa da çocuğu peşinde suruklemesine izin verilmese devlet alsa bunların elinden çocuğunu diye geciriyordum..(tabii bir çok dilencilerin kucaginda gördüğümüz bebekler kendi çocukları bile değil kacirilmis çocuklar olabiliyor hatta bu bebeklerin sürekli kucakta uyuyor olmasi tuhafliginin aciklamasi da ilaçla uyutuluyor olmalari diye duyumlar almistim)

Ben boyle şeyler dusunerek her gün önlerinden geçerken ister istemez bazi şeyleri gozlemlemek durumunda kaldim

Bir kere her sabah gerçekten ise gelir gibi ayni saatte yagmur camur demeden yürüyerek kendi mekanlarina gelinceye dek herkesle selamlasarak güler yüzle tipki eyüp içindeki esnaflardan biriymiş de kendi dukkanini açmaya gelirken diğer esnaf arkadaşlarıyla selamlasmayi da ihmal etmiyormus gibi davranması gerçekten takdire sayandi..(ayni şekilde esnaflar da onu selamliyorlar)

Çocuğunun okul cantasi sirtinda (sanirim içinde orda bütün gün kullanacagi eşyalar var,okula gittiğini sanmiyorum.) ve siki durun..beni sok eden bir sey daha sabah gelince ilk is çocuguyla da oynuyorlar birsure.Çocuk yasinin gereği ve erkek çocuk olmasinin verdiği enerjiyle koşturup duruyor annesi de peşinde..ama çocuk da annesi de öyle güler yüzlü ve mutlu gorunuyorlar ki sasarsiniz..hatta bir keresinde onların mekan yaptigi turbenin karsisindaki magazanin önünde çocuk bisikleti satan mağaza sahibi çocuğu cagirip bisiklete binmesine izin verdigine tanik oldum,gerçekten cocugun yüzündeki sevinci herkes gormeliydi..

2 gün önce de yine önlerinden geçerken genç 20 yaslarinda gayet modern bakimli bir bayanin yanlarına gelip "hey mecnun naber?" deyip cocukla sakalastigini ve sonra donup annesine de naber nasil gidiyor diye konuştuğunu gördüm ve saskinligim bin kat daha artti..

Simdi nereye varmak istiyorsun diyeceksiniz? Valla doğrusunu soylemek gerekirse ben bu gördüklerim karsisinda ne dusunecegimi sasirdim,kisaca asagida ozetliyecegim varin siz bir sonuca ulastirin;


  • Çocuklar ne is yaparsa yapsin annelerinin yaninda gerçek anlamda mutludur sonucunu mu cikarmaliyiz? Yani bu çocugun kotu birşey yapiyor da olsa annesinin yaninda kalmasi mi daha doğru sizce?
  • Dilencileri gerçekten bir esnaf arkadasimiz gibi bagrimiza basip yaptiklari isi onaylar gibi içimize dahil mi etmeliyiz? Yoksa onlari bir is yapmaya teşvik ederek belki bir is vererek mi ellerinden tutmaliyiz?
  • Bu cocugun annesinin yaninda zor koşullara rağmen onunla oynayarak güzel vakit geçirerek büyüdugunu varsayarsak buyudugunde hayata bakis acisi ne olur sizce?nasil bir insan olur?
  • Yaptigi ise rağmen insanlarla boyle iyi iliski kurabilen çocuğuyla da " meslektaslarina kiyasla" iyi ilgilenen bir kadin hic mi alin teriyle bir isin ucundan tutamaz sizce?
Ben bu insanları ister istemez  her gün gozlemlemeye devam edeceğim ama çocukla da konuşmak istiyorum ve gerçekten yanlis dusundugum birşeyler varsa ya da saskinligim bir kat daha artarsa yine size yazacagim sizin de yorumlarnizi merak ediyorum...

16 Kasım 2014 Pazar

Yeni oyuncaklara mi ihtiyaciniz var?

Cocuklar sürekli oyunla kendilerini gelistiriyolar ve kendilerini oyunla ifade ediyorlar.Bu da sürekli yeni oyuncaklar,yeni oyunlar bulmak demek.Bunu yapmak illa da her an oyuncakci oyuncakci dolaşmak demek değil evde de çok basit malzemelerle çok yararli oyunlar kurabiliriz.Hatta bir çoğunu kendileri buluyorlar yalnızca onlara destek olmak yeterli..

Biz Azra ile kurdanlarla çok güzel oyunlar bulduk,size de tavsiye ederim.

Önce kurdanlara sus boncuklar geçirerek kucucuk deliklere denk getirmeye calisarak ince motor becerimizi gelistirdik.

Sonra Azra onlari haliya dikerek kurdan ağaçlar yapmayi dusundu.

Sonra diktigimiz kurdanlarla değişik şekiller yaptik,çok eglendik.
Mandallarla oynamayi da çok sevdik.
Önce onlari renklerine gore ayirip renk bilgimizi arttirdik
sonra da yere mandallarla şekiller yaptik.

Daha sonra da mandallari birbirine tutturmaya calisarak yine ince motorumuzu gelistirdik.

Serra ve Azra evde birarada olduklari zaman da pepe dergisinden kestigimiz karakterleri canlandirip kendi çizgi filmimizi kurguladik,gerçekten çok eglenceliydi.En güzel tarafi da kardeşleri birlikte oyuna dahil ettiğiniz için olasi kavgaları da önlemiş oluyorsunuz.

3 Kasım 2014 Pazartesi

Emir in Korsan doğum günü Organizasyonu




Haftasonu kizlarimla kuzenleri
 Emir'in o muhteşem doğum günü partisindeydik.

Gerçekten herşey en ince ayrintisina kadar düşünülmüş tek kelimeyle mükemmel bir organizasyondu.

Kendimi nerdeyse issiz bir adada korsanlarla başbaşa hissediyordum ki ganimet gibi çeşit çeşit tatlilar,salatalar,börekler beni kendime getirdi;











Organizasyonun sahibi sevgili gorumcem Begüm bu müthiş partiyi kendisi hazirladi ve eğer siz de çocuğunuza boyle essiz doğum günleri hazırlamak isterseniz sizin için de harika organizasyonlara imza atabilir.

Bilginize...

27 Ekim 2014 Pazartesi

Çocuğum.için besleyici öğünler 4...brokoli kerevizli yoğurt corbasi


Ben hala brokoli ve kerevizi caktirmadan yedirme calismalari kapsamında yeni tarifler üretmeye devam ediyorum.Bu anlamda bu çorba  da gayet basarili oldu;)

Malzemeler

4/5 dal brokoli
3/4 dilim kereviz(ben brokoli ve kerevizleri yikayip küçük parçalara ayirarak buzluga koyuyorum)
Yarim kirmizi biber
1kucuk patates
1buyuk dis sarimsak
3/4 yemek kasigi ince bulgur
1yemek tabagi yoğurt
Tuz,su,sizma zeytinyagi

Yapilisi
Brokoli,kereviz,biber,sarimsak,patates uzerini gececek kadar su ve tuzla yumuşayana kadar pisirilir.İnce bulgur ilave edilip biraz daha pişirilir.Bu karisim blenderdan geçirilir sonra 1/2kasik alip yoğurda ilistirarak icine yogurt ilave edilir.
Altini kapatip zeytinyagi da konulunca bol vitaminli corbamiz hazir.

Miniklere afiyet olsun..

23 Ekim 2014 Perşembe

Misafir için lezzetli tarifler 15..Tencerede sipsak pizza




Haber vermeden gelen misafirler için sipsak hazirlanabilecek nefis bir lezzet..

Malzemeler

1 yumurta
2 yemek kasigi sivi yag
1 cay kasigi kabartma tozu
2 turk kahvesi fincan  un
2 fincan yogurt

Yapilisi

Yukarıdaki malzemeleri karistirip hamuru elde ettikten sonra yağladiginiz  elinizle tava/ tencereye hamuru yayiyorsunuz.Üzerine biraz ketçap surunve sucuk,salam,biber,domates,kasar,mantar,zeytin istediğiniz malzemeyi dizin.Tencerenin kapagini kapatip en kisik ateşte alti kizarana kadar pişirin.

Afiyet olsun..

21 Ekim 2014 Salı

Çocuğum için besleyici öğünler 3...tarhanali brokoli corbasi



Evet yanlis yazmadim tarhanali brokoli corbasi çünkü içinde tarhana az, büyük oranda brokoliden oluşuyor..

Bizim evde ne kadar evirip çevirip farklı şekillere soksam da brokoliyi ben ve esim  yiyemiyorduk ama çocuklara herturlu corbasini yapiyordum..

Sonunda bütün aile fertlerinin sevebileceği bir brokoli corbasi tarifi icad ettim sanirim..


Malzemeler

Tepeleme 1yemek tabagi dolusu brokoli
4kofte miktarı kiyma
1kucuk soğan
1buyuk dis sarimsak
1kucuk havuç
2yemek kasigi tarhana
Yarim yemek kaşigi tatli biber salcasi
Su
Tuz
Sizma zeytinyagi

Yapilisi

Brokoli,kiyma,soğan,sarimsak,salça ve  havucu üzerine istediğiniz koyuluk kadar su ve tuz ilave edip yarim saat kadar  pisiriyoruz.Daha sonra tarhanayi ilave edip 15dk kadar daha pisiriyoruz.
En son ocagi kapatip corbayi blender dan geçiriyoruz ve üzerine sizma zeytinyağı ekliyoruz.Tabaginiza limon da sikip servis yaparsaniz güzel oluyor.

Afiyet olsun..