Misafir icin lezzetli tarifler.4..Zebra kek

Kekin pismemis halidir

Malzemeler;

3 adet yumurta

1su bardagi seker

1,5su bardagi sut

1su bardagindan bir parmak eksik sivi yag

1paket vanilya

1paket kabartma tozu

1cay kasiginin ucuyla karbonat

Goz karari un

3 yemek kasigi kakao

Hazirlanisi;

Yumurtayla sekeri bir kapta iyice cirpiyoruz,icine sut ve yagi ilave ediyoruz ve cirpmaya devam ediyoruz.

En son vanilya,kabartma tozu ve karbonat ilave edip akiskan bir kek hamuru elde edene kadar un ilave ediyoruz ve cirpiyoruz.
Bu kek karisimindan 1su bardagi ayiriyoruz ve icine 3 yemek kasigi kakao ilave ediyoruz,biraz da sutle aciyoruz.
Yaglanmis orta boy yuvarlak tepsinin ortasina bir corba kepcesi beyaz hamurdan koyuyoruz sonra kakaolu harctan 2yemek kasigi alip sade hamurun ortasina koyuyoruz sonra sirayla bir kepce sade sonra 2yemek kasigi kakaolu seklinde surekli hamurlari ortaya dokerek bitiriyoruz.180derece onceden isitilmis firinda pisiriyoruz.

Harika gorunuyor degil mi afiyet olsun...

Bebegim icin corbalar 2...semizotlu kaymakli yayla corbasi

 Bizim kizlar her zaman yaptigim yayla corbasina bayilirlar,favori corbalaridir. Bu sefer icine semizotu da ekleyerek sansimi biraz zorliyayim omega 3 de alsinlar istedim.Kizlar bu sekilde de agzini kolayca acarak seve seve yediler masallah.

Ben normalde de yayla corbasina asagidakileri katiyorum cok da lezzetli oluyor,ozellikle koy sutu kaymagi,et suyu ve tereyagi lezzet veriyor.Benim her hafta guvenerek sut aldigim bir sutcum var catalca dan getiriyor sutu ama oyle buyuk kaplarda sutu butun gun dolastiranlardan degil.(Onlardan almanizi tavsiye etmem sut bozulmasin diye icine asprin koyduklarini duydum.)Bizim sutler sogutuculu arabada ozel paketlenmis 3lt lik ve 5lt lik siselerde kapimiza kadar geliyor.Deneyen herkes de cok memnun 1kase kaymak cikiyor ve sut tencerenin dibine de tutuyor.(yani sulu degil.)
İste ben o kaymagi ya hemen buzdolabi posetine koyup buzluga atiyorum corbalarda genelde yayla corbasi veya mercimek corbasinda kullaniyorum tarifsiz bir lezzet katiyor ya da kahvaltida tuketiyoruz.

Gelelim corbamiza;

Malzemeler;

1buyuk kase yogurt
1koy yumurtasi veya serbest yumurta
Koy sutu kaymagi
1yemek kasigi tereyagi/sizma zeytinyagi
1avuc dolusu bulgur(ben yayla corbasina daha yararli diye princ yerine bulgur koyuyorum)
biraz tel sehriye
1/3 kadar semizotu yapragi
Yarim su bardagi et/kemik suyu
Su
Tuz
Nane


Hazirlanisi;

Tencereye suyu,et suyunu,bulguru koyup pismeye birakin.(ben et suyunu onceden buz torbalarina buzluga koyuyorm)
Bulgur yumusayinca ayri kasede cirptiginiz yumurtayla yogurdu yavas yavas tencereye ilave edin.Ardindan kaymagini,tel sehriyeyi de koyun.Biraz yumurtasi ve sehriyeler de pisince,iyice yikayip hazirladiginiz kucuk kucuk parcaladiginiz semizotu yapraklarini ilave edin.(ben yesilliklerde bicak kullanmamaya gayret ediyorum,elimle parcaliyorum ama siz seramik bicaklardan da kullanabilirsiniz.)
Semizotlariniz hafif sararana kadar 3dakika kadar pisiriyosunuz.En son da tereyagyla kizdirdiginiz naneyi dokun ustune.(eger kivami sulu olduysa 1 kasik unla suyu cirpip 1kaynar kaynatabilirsiniz ama bekledikce bulgur ve sehriyeden dolayi koyulasiyor zaten.)

Afiyet olsun..

Misafir icin lezzetli tarifler 3..Evde pratik kumpir

  İste size tadi mukemmel,yapmasi pratik kurtarici bir tarif..Aniden misafriniz geldi hemen yapabileceginiz tadina doyulmaz bir lezzet..Arkadasim Sevil de yedim ve hemen tarifini aldim sizinle de paylasmak istedim..


Malzemeler

4/5 tane patates
1su bardagi rendelenmis kasar peyniri
2 yemek kasigi tereyagi
Garnitur
Misir
Zeytin
Sosis


Hazirlanisi

Patatesleri tuzlu suda haslayin.Kabuklari soyup tereyagiyla iyice ezin ve kasar rendesi ile karistirin.Daha sonra isiya dayanikli bir kaba patatesleri koyup uzerine hazir garnitur(veya siz haslayabilirsiniz),misir ve zeytin ekliyebilirsiniz.Dilerseniz sosi dilimleyip ayri bir yerde az yag ile siteleyip Sosis de ilave edebilirsiniz.

Servisten once firinda isitip sicak servis yapin..(tek kisilik porsiyonlarda  kucuk guvec kaplarinda da yapabilirsiniz ben oyle yemistim.)

Afiyet olsun...

Bebegim icin corbalar 1...etli sebze corbasi

Kizlarim icin corba yaparken icine nekadar cok sey koyarsam okadar vitaminli olacak diye karisik corba yapmayi adet haline getirdim.Onlar da bebeklikten itibaren oyle alistilar ama lezzet de onemli tabii tadini guzellestirecek seyleri on plana cikarmak lazim.Butun kadinlarin da bildigi gibi yemek yapmak bir sanattir...

Malzemeler

1 Avuc kadar kusbasi et(ben kuzu eti kullaniyorum daha yumusak oluyor)
3yemek kasigi princ
1 havuc
1kucuk patates
Yarim kabak
1koy biberi(C vitamini)
1kucuk domates
Az miktar dereotu(Kalsiyum yonunden en zengin besn)
Az miktar maydanoz
1avuc ici kadar semizotu(omega 3kaynagi)
2dis sarimsak
1 yemek kasigi un
1,yemek kasigi sizma zeytinyagi

Hazirlanisi

Etiniz pismis degilse az su ve tuzla yumusayana kadar pisirin.
Daha sonra su ilave edip princi biraz pisirin ve sebzeleri zor pisenden kolay pisene dogru sirasiyla koyun.(once havucu pisirin.)
Yesillikleri en son koyup sadece 5dakika pisirin hatta Bebeginiz aliskinsa cig de koyabilirsiniz.
En son unu biraz suyla cirpip corbaya ilave edin bir kaynar kaynatin.(Ben onceden fazla miktarda unu kavurup sogutup kavanozda sakliyorum oyuzden fazla pisirmiyorum.)
OCagin altini kapatinca sizma zeytinyaginizi ilave edin.(besin degerinin olmemesi icin pismemesi gerekiyor.)

Ben busefer blenderdan gecirdim ama benimkiler zaten kati yiyorlar ve bizim yemeklerden de yiyorlar  diye ben cok kati degilim bu konuda.Pruzsuz olunca daha fazla yiyolar diye bazen geciriyorum ama siz alstirmak icin gecirmeyebilirsiniz ozaman sebzeleri ve eti koyarken Kucuk kucuk dograyin ya da sebzeleri rendeleyin boylece blendira gerek kalmaz.
Yedirmeden once tabagina bol limon sikiyorum bu aliskanligi bir arkadasimdan kazandim hem lezzetini arttiriyo hem de c vitamini Kaynagi.
Bir de susam ilave edyorum ki o da zengin protein kaynagi ve boy uzatiyor ama Alerji riski yuksek bir besin once az az denemenizi tavsiye ederim.
Tabii ekmek de koymak lazim hem doyurucu hem de b vitamini kaynagi ama ben bu sefer patates ve un var ve koyu kivamda diye eklemedim.

Bu karisik corba da yenir mi demeyin inanin guzel koktu ve kizlarim da severek yedi,onlar mutlu ben mutlu..

Misafir icin lezzetli tarifler 2..Kısırımın sırrını açıklıyorum

 Misafirim gelecekse ilk aklıma gelen ya da gelen misafirin istekte bulunması uzerine sik sik yaptığım bir ikram çeşididir.Aslında misafir gelmese de haftasonları evdekiler için de yapabiliyorum çünkü esim de kızlarım da severek yiyorlar.

 Genelde kısır konusunda elim çok boldur,az yapmayı pek beceremem ama size  ideal ölçüleri vermeye çalışacağım.(bu arada siz de benim gibi fazla yapıyorsanız fazlasını buzdolabı poşetinde buzluğa kaldırabilirsiniz hiç birsey olmuyor.)

Malzemeler(6 kişilik)

Kişi sayısına gore 2kisi için 1su bardağı olmak üzere  3 su bardağı ince bulgur.
1demet yeşil sogan(İnce demet)
1 demet maydanoz
1/4 küçük demet ince kıyılmış kıvırcık
1buyuk kuru soğan
Nar eksisi
1 tatlı kasığı Limon tuzu
2 yemek kaşığı tane sumak(sumak kökü)
Tuz
Pul biber
1 tepeleme yk.Tatlı biber salçası
2 tepeleme yk.Domates salçası
1su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

Önce bulguru tamamen ıslatacak kadar kaynar su koyuyoruz ve karıştırarak her yerinin ıslanmasını sağlıyoruz ve bulguru 10dakika kadar bekletiyoruz.
Ayri bir yerde limon tuzunu sıcak suyun içine koyup bekletiyoruz.
Tane sumağı da sıcak suyun içinde bekletiyoruz.
Yeşil soğanları ve maydanozları ince ince doğruyoruz.
Ayrı bir tavaya 1su bardağı sıvı yağ ve büyük soğanımızı koyup,tepeleme 2yemek kaşığı domates salçası ve 1tepeleme yemek kaşığı soğanları iyice sarartıyoruz ve pul biber ilave ediyoruz.(miktar zevkinize gore)
 Şişen bulgurumuzu yağ ve salça ve pul biber karışımıyla karıştırıyoruz.Ben rengi baya koyulaşana kadar salça koyuyorum,biber salçası daha çok renk veriyor.
Bulgurumuza sıcak suda erimiş limon tuzumuzu ve nar ekşisini ilave ediyoruz.Sıcak suda beklemiş sumak köklerinin suyunu da bulgurun içine süzüyoruz.(Bunların miktarını da ekşi zevkinize gore ayarlayabilirsiniz.)
Soğanları maydanozları ilave edip karıştırıyoruz.

Afiyet olsun..

Misafir icin lezzetli tarifler1..Mantarli borek

MANTARLİ BOREK

Size mantar sevdalisi arkadasim Derya'dan ogrendigim,ailede  hepimizin severek yedigi ve misafirlerim tarafindan da begenilen bir tarif vermek istiyorum.

Malzemeler;

3 tane yufka

Yarim demet yesil sogan

250gr mantar

3/4dis sarimsak

Tuz

Karabiber

Hazirlanisi;

Mantarlarin kabuklarini soyup iyice yikayin.

Yesil soganlari da temizleyip kucuk kucuk dograyin.

Sarimsaklari da dogradiktan sonra mantarlari ocaga tavanin icine az yag,tuz ve karabiberle koyup soteleyin.Mantarlar suyunu cekince sogan sarimsaklari da ekleyip onlari da solduralim.

Yufkalari 4 e bolup az bisey yag,su ve 2kasik yogurtla hazirladiginiz karisimdan yufkaya surerek mantarli icten koyup yufkalari sarin.

En son tepsiye dizdiginiz borege de bu karisimdan dokup uzerine yumurta sarisi ve corek otu surerek 180derece firina atin.

Borekleriniz alt ust kizardiktan sonra firindan cikarip uzerine tepsi kapatin kendi sicaginda yumusacik olsun.

Afiyet olsun umarim siz de begenirsiniz..

Dusup kalkmak da onemli bir egitimdir cocuk icin..

Parka gittigimizde etrafimdaki annelere bakiyorum da cocuklarimizi fazla mi evhamli yetistiriyoruz demeden edemiyorum kendi kendime..5/6 yaslarindaki cocuklarin bile anneleri  dusmesin diye etrafinda pervane donuyor.

Ben bu konuda cocuklari biraz rahat birakmaktan yanayim yani gozlemliyorum da anneleri cok tedirgin olan cocuklar,onlar aman dusersin dedikce kendilerine guvenini yitiriyorlar ve hep urkek duruyorlar birseylere yaklasirken.Tabii ki anneler o niyette degiller ama biraz cesaretini kirmis oluyorlar cocugun.

Elbette ki takip edelim cocugumuzu hep arkasinda olalim,gozumuz uzerlerinde olsun ama korkularimizi cok belli etmiyelim onlara diyorum,her dustugunde kosmayalim,birakin kendisi toparlanip kalksin,hayatta dusmenin de dogal birsey oldugunu ve kendi kendine nasil kalkabilecegini ogrensin simdiden.

En onemlisi de birseyleri kendisi yapabilecegine inansin cocuk,onun yaninda sen yapamazsin,oraya cikamazsin,dusersin gibi konusmalari fazla yapmamaya ozen gosterelim,onun yerine "dikkatli ol tatlim,yardima ihtiyacin olursa ben burdayim ama bence kendin basarabilirsin" diyelim ve biz de yapabilecegine inanalim gercekten ki o da inansin.

Ben kucuklugunden beri cocuklarimin dusmesinden cok korkan bir anne degilim,dussunler kalkarlar diye kendimi de rahatlatirim hep.Zaten cok hareketli cocuklar biryerlerden dusup kalkmadan buyumelerine imkan yok aksine ben dusmeyen,dusmesin diye surekli hareketi kisitlanan cocuktan korkarim cunku nadiren de olsa dusse o cocugun yuzundeki korkulu ifade tarif edilemez sanki cok buyuk bir hata yapmis  ve nasil bunu duzeltecegini bilmiyormus gibi  bakiyor etrafa tabii bu psikolojik boyutu bir de en kotusu cok nadiren dusup kalktigi icin fiziksel olarak denge problemi olabiliyor ve daha tehlikeli dususler yasayabiliyorlar.

Lutfen once biraz kendimizi rahatlatalim daha sonra cocugumuza sunu ogretelim; dusmek de gayet normal birsey ve onemli olan kendi kendine kalkabilmek..